Разработка технологи хлебобулочных и мучных кондитерских  изделий   с использованием продуктов переработки цикория корнеплодного (выдержки из автореферата диссертации) … Далее  Цикорий в кондитерской промышленности … Далее Инулиносодержающее сырье в хлебе …Далее